Ketika tiba-tiba kangen masakan rumah...

Kangen masakan rumah...??

Emang tiap hari gak makan di rumah??

Hahaha... gak gituuu...

Lebih tepatnya gue kangeeenn banget masakan emak.

Dan hari ini ceritanya lagi pengen bikin Urab. Well, entah kenapa gue gak terlalu suka urab di Jakarta. Maksudnya yang dijual loh ya, atau yang suka nyempil di besek-besek itu, pokoknya yang bukan bikinan sendiri ajah. Agak lebay gitu kencurnya.

Akhirnya pilihan terakhir ya self-cooking.

Here's the recipe:

Urab Sayur a la emak

Bahan-bahan:

- Kangkung

- Kacang panjang

- Tauge

- Kol

Bumbu kelapa:

- Kelapa parut

- Cabe

- Bawang merah

- Kencur

- Lengkuas

- Daun salam

- Serai

Cara memasak:

- Kukus semua bahan sayuran yang telah dicuci bersih.

- Tumis irisan bawang merah dan cabe yang telah ditumbuk kasar. Tumbuk juga kencur, lalu masukkan daun salam, serai dan sepotong kecil lengkuas. Terakhir masukkan kelapa parut, sangrai jangan terlalu kering.

- Campur sayur mayur yang telah dikukus ke dalam tumisan bumbu kelapa. Aduk sebentar dan siap dihidangkan.

Nahhh... si urab ini siap dimakan deh. Pake nasi panas plus kerupuk mie putih juga udah enak banget. Kasih cabenya agak banyakan biar makin lahap makannya.

Hati-hati juga, karena bumbunya dari kelapa jadi gak bisa lama-lama yah. Bakalan cepet basi kalau gak buru-buru diabisin.

Oh iya, itu semua bahan berapa banyaknya pake the power of kira-kira. Jadi jangan tanya ininya berapa banyak dan itunya berapa banyak. Intinya kalo lo udah biasa di dapur, pasti tahu lah harus pake seberapa banyak.

Alright then, bon appetite... ❤